日照中心長者動手做甜點 繽紛水果凍消暑又健康

在太陽熱情的照耀下，最需要的就是冰冰涼涼的點心來消暑啦！蘭陽仁愛之家附設佛光仁愛日照中心的長者們，8月24日在日照中心員義工的協助下大展身手，做出造型特殊又美味的水果凍。

日照中心組長游慧君表示，剛開始想到消暑，大概就是愛玉、仙草等涼飲，沒想到在與長者討論時，激發出大家的創意，想到可以製作天然的水果果凍，在製作的前一天，大家興高采烈的討論食材，期待的心情溢於言表；因此這次也讓長者們親自上街購買所需物品，讓他們再次體驗購物的樂趣，又可以從自己親手做的點心中獲得滿滿的成就感。

有別於市面上的果凍，是以添加果汁及糖漿調味；這次製作的水果風味果凍可是「純天然的」！首先把西瓜剖半並挖空，再將其他水果切成丁，隨後將洋菜粉、砂糖、水製作成漿汁；最先被挖空的西瓜，此時搖身一變成為獨一無二的容器，最後放入冰箱冷藏，即可享用美味可口的自製水果凍啦！擔任主廚之一的玉梅阿嬤說，「好久沒有拿菜刀了，感覺還挺新鮮的。」又表示雖然只是把水果隨便擺，沒特別注重配色，但是每一個看起來都很好吃，而且水果是昨天大家一起去挑的，都很新鮮，迫不及待想知道吃進嘴裡是什麼滋味了。

在下午茶時光，長輩們看到切片的水果凍，眼睛為之一亮，更開心得合不攏嘴，不只是期待接下來的美食饗宴，也十分享受這份自己親手製作完成美食的成就感。